béchamel

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pour cette recette il nous faut :

• 1 litre de lait
• 70 g de beurre 
• 70 g de farine 
• sel poivre 
• noix de muscade 

• chauffer le lait le sel le poivre plus une pincée de muscade
• fondre le beurre et ajouter en fouettant la farine 
• cuire 5 minute a feu doux en remuant constamment 
• laisser tiédir 
• remettre sur le feu et ajouter le lait bouillant dessus en fouettant 
• cuire 5 minute a ébullition